Tacuinum Sanitatis

f. 58r, Fromage frais


Page précédente

Fromage frais. Nature : froide et humide. Choix : celui qui vient d’un lait tiède et d’animaux sains. Bienfait : relaxe le corps et l’engraisse. Inconvénient : provoque des opilations. Remède à cet inconvénient : avec des noix et des amandes. Ce qu’il produit : une nourriture très riche et bonne. Convient mieux aux [tempéraments] chauds, aux jeunes, en été, dans les régions méridionales et chaudes ; selon certains, en hiver et dans les régions froides, ce que je ne crois pas, sauf qu’il se digère mieux.

Caseus recens Complectio frigida et humida Electio temperati Lactis et animalium sanorum Iuuamentum mollificat corpus et impinguat Nocumentum facit oppilationes Remotio nocumenti cum nucibus amigdalis Quid generat nutrimentum multum grossum non malum Conuenit magis calidis iuuenibus estate meridianis regionibus et calidis alias hyeme et frigidis regionibus quod non credo nisi quia melius digeritur


f. 58r, Queso fresco

Page précédente

f. 58r, Fromage frais

Fromage frais. Nature : froide et humide. Choix : celui qui vient d’un lait tiède et d’animaux sains. Bienfait : relaxe le corps et l’engraisse. Inconvénient : provoque des opilations. Remède à cet inconvénient : avec des noix et des amandes. Ce qu’il produit : une nourriture très riche et bonne. Convient mieux aux [tempéraments] chauds, aux jeunes, en été, dans les régions méridionales et chaudes ; selon certains, en hiver et dans les régions froides, ce que je ne crois pas, sauf qu’il se digère mieux.

Caseus recens Complectio frigida et humida Electio temperati Lactis et animalium sanorum Iuuamentum mollificat corpus et impinguat Nocumentum facit oppilationes Remotio nocumenti cum nucibus amigdalis Quid generat nutrimentum multum grossum non malum Conuenit magis calidis iuuenibus estate meridianis regionibus et calidis alias hyeme et frigidis regionibus quod non credo nisi quia melius digeritur


Préférences en matière de cookies

Nous utilisons nos propres cookies et ceux de tiers pour améliorer nos services en analysant vos habitudes de navigation. Pour plus d'informations, vous pouvez lire notre politique en matière de cookies. Vous pouvez accepter tous les cookies en cliquant sur le bouton Accepter ou configurer ou refuser leur utilisation en cliquant ICI.