Olio d’oliva. Natura: calda e moderatamente umida. Elezioni: chiaro, di buon odore e sapore. Beneficio: ammorbidisce il ventre e uccide i vermi. Inconveniente: diminuisce l’appetito e debilita lo stomaco. Rimedio all’inconveniente: con qualcosa di astringente e succo di melagrane, di cotogne o aceto. Cosa produce: si converte rapidamente in bile. Conviene più ai [temperamenti] freddi, agli anziani, in inverno e nelle [regioni] settentrionali. In quanto all’olio invecchiato è più caloroso e adatto come medicina che come alimento. Tuttavia, l’olio di olive verdi, che si chiama onfatinum, è di natura fredda e secca, ed è più conveniente, quando è recente, dell’olio invecchiato. Scelta: chiaro, nitido, di buon odore e pontico. Beneficio: è un buon alimento per le persone sane, rafforza lo stomaco e le gengive; il linimento fatto con questo olio inibisce il sudore. Inconveniente: per l’oppilazione della milza e del fegato. Rimedio all’inconveniente: con cannella e anice. Cosa produce: buon alimento. Conviene a tutti i temperamenti, età, tempi e regioni. Tuttavia, quando invecchia, acquisisce la natura dell’olio di olive mature.
Oleum oliuarum recens maturarum Complectio calida et humida temperate Electio clarum boni odoris et saporis Iuuamentum mollit uentrem interficit uermes Nocumentum debilitat appetitum et stomachum Remotio nocumenti cum aliquo stiptico et succo granatorum citoniorum uel aceto Quid generat cito conuertitur in coleram Conuenit magis frigidis decrepitis yeme et septentrionalibus Antiquum autem oleum calidius est et plus aptum medicine quam cibo Oleum autem oliuarum immaturarum quod onfatinum dicitur Complexio frigida et sicca plus actium cum est nouum quam oleum maturarum Electio clarum nitidum boni odoris et ponticum aliqualiter Iuuamentum confert sanis uia cibi et confortat stomachum et confortat ginguas collutio facta cum ipso prohibet sudorem Nocumentum oppilationem splenis et epatis Remotio nocumenti cum cinamon et aniso Quid generat bonum chimum Conuenit omnibus complectionibus etatibus temporibus et regionibus cum autem inueterasit redit ad naturam olei oliuarum maturatum.
Olio d’oliva. Natura: calda e moderatamente umida. Elezioni: chiaro, di buon odore e sapore. Beneficio: ammorbidisce il ventre e uccide i vermi. Inconveniente: diminuisce l’appetito e debilita lo stomaco. Rimedio all’inconveniente: con qualcosa di astringente e succo di melagrane, di cotogne o aceto. Cosa produce: si converte rapidamente in bile. Conviene più ai [temperamenti] freddi, agli anziani, in inverno e nelle [regioni] settentrionali. In quanto all’olio invecchiato è più caloroso e adatto come medicina che come alimento. Tuttavia, l’olio di olive verdi, che si chiama onfatinum, è di natura fredda e secca, ed è più conveniente, quando è recente, dell’olio invecchiato. Scelta: chiaro, nitido, di buon odore e pontico. Beneficio: è un buon alimento per le persone sane, rafforza lo stomaco e le gengive; il linimento fatto con questo olio inibisce il sudore. Inconveniente: per l’oppilazione della milza e del fegato. Rimedio all’inconveniente: con cannella e anice. Cosa produce: buon alimento. Conviene a tutti i temperamenti, età, tempi e regioni. Tuttavia, quando invecchia, acquisisce la natura dell’olio di olive mature.
Oleum oliuarum recens maturarum Complectio calida et humida temperate Electio clarum boni odoris et saporis Iuuamentum mollit uentrem interficit uermes Nocumentum debilitat appetitum et stomachum Remotio nocumenti cum aliquo stiptico et succo granatorum citoniorum uel aceto Quid generat cito conuertitur in coleram Conuenit magis frigidis decrepitis yeme et septentrionalibus Antiquum autem oleum calidius est et plus aptum medicine quam cibo Oleum autem oliuarum immaturarum quod onfatinum dicitur Complexio frigida et sicca plus actium cum est nouum quam oleum maturarum Electio clarum nitidum boni odoris et ponticum aliqualiter Iuuamentum confert sanis uia cibi et confortat stomachum et confortat ginguas collutio facta cum ipso prohibet sudorem Nocumentum oppilationem splenis et epatis Remotio nocumenti cum cinamon et aniso Quid generat bonum chimum Conuenit omnibus complectionibus etatibus temporibus et regionibus cum autem inueterasit redit ad naturam olei oliuarum maturatum.
